4 Cooking Method You Should Know

4 cooking method yang harus anda tahu   A. Efek panas terhadap makanan: Mineral dan vitamin adalah kandungan gizi yang sangat penting dalam kualitas suatu makanan. Warna dan rasa adalah komponen yang penting terhadap rasa, penampilan suatu makanan dan dan dapat menentukan makanan tersebut mengugah selera atau tidak. Jadi sangat […]

Share
» Read more

Food Production

Industri Pengolahan Makanan   Sejarah Pendek Mengenai Pengolahan Makanan Moderen Nilai dari mengetahui sejarah adalah membantu kita untuk mengerti tentang saat ini dan masa akan datang. Di dalam dunia pengolahan makanan, pengetahuan tentang warisan keprofesionalan di dalam memasak akan membantu kita untuk melihat mengapa kita memasak dan mengapa kita melakukannya?, […]

Share
» Read more

Variation of Demiglace

Dibawah ini, saya akan menjelaskan beberapa sauce turunan, variasi atau pengembangan dari demiglace sauce. Bigarade Orange Sauce – Sauce Bigarade Sauce ini diolah dengan mereduksi red wine, orange juice dan fresh orange di potong strip dan lemon yang telah dikupas. Lalu tambahkan demiglace dan di-simmer. Lalu tambahkan curacao dan cayenne […]

Share
» Read more