Nutrient Content

Keju merupakan makanan yang penuh dengan nutrisi. Keju memiliki banyak elemen yang sama dengan susu, yaitu protein, lemak, kalsium dan vitamin. Satu pon keju memiliki protein dan lemak yang sama jumlahnya dengan satu galon susu. Keju dengan tingkat kelembaban yang tinggi memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih rendah dibandingkan dengan keju yang tingkat kelembabannya rendah. […]

Share
» Read more

Storing and Serve of Cheese

Penyimpanan Semakin keras suatu keju dan semakin lama proses pematangannya maka keju tersebut akan bertahan lebih lama. Cottage cheese dapat bertahan selama seminggu, sedangkan Parmesan cheese yang belum dipotong dapat bertahan hingga setahun atau lebih. Keju lembut seperti Brie cheese, Camembert cheese dan Liederkranz cheese tidak dapat bertahan lama. Keju-keju tersebut adalah keju yang langka karena umurnya […]

Share
» Read more

Any Kind of Cheese

Saat ini diperkirakan ada lebih dari 400 macam keju di berbagai negara di dunia. Variasi jenis keju ini didapatkan dari penggunaan susu dan bakteri yang berbeda juga lamanya proses pematangan. Selain itu, makanan yang dimakan oleh binatang yang akan diambil susunya pun berpengaruh terhadap keju yang akan dihasilkan. Berdasarkan tekstur Keju keras: […]

Share
» Read more